本屆彩稻田使用國產彩稻品種，由行政院農業委員會農業試驗所提供，分別為紫、白、黃、黑、綠共5色，並由本縣稻米神農獎得主林清源先生，帶領屏東縣水稻育苗技術改良協進會團隊負責3D轉圖定位及種植，結合傳統農業與現代科技，以稻田為畫布，營造大型地景藝術。
五色彩稻是怎麼來的?
各種彩葉稻在秧苗時顏色差異不大，都是一般的綠色，但插秧長大後會在水稻葉片呈現不同的顏色。「紫葉稻」是花青素在水稻植株的莖稈與葉片累積所形成，不同的累積程度呈現「紫黑」與「紫紅」葉片顏色，但它的米仍然是白米，並不是紫米。「白葉稻」與「黃葉稻」是葉綠素生合成突變，在葉片產生白化與黃化的現象。白化突變不容易存活，所以各位將來看到的「白葉稻」事實上會帶有淡淡的綠色，來行光合作用維持植株生長。
彩稻口感如何呢?
水稻葉片是行光合作用的主要地方，關係到水稻生長、產量高低與米飯口感；花青素增加會影響葉片吸收光能，葉片白化通常容易死亡，黃化則光合作用能力降低，因此這些濃妝艷抹的特殊水稻不容易照顧，產量和口感都不算好，僅適合觀賞用。
我也想種彩稻可以嗎?
台灣推動良質米政策已20多年，全國各育種機關育成了許多好吃、品質優良的白米品種，也成為台灣米的特色，育種上也一直特別注意避免「紫米」基因造成白米品種的污染而產生「有色米」，這裡面牽涉很多不同的基因控制，必須要小心緊慎。所以，農業試驗所專業育種人員特別注意「紫葉」基因特性，千挑萬選並進行各項試驗之後，確定不容易污染一般品種才會釋放出來做為稻田彩繪的品種，但「生命總會找到出路」，在各位觀賞美景之餘，種植單位仍然會配合各種專業的管理措施進行後續控管，因此也請一般民眾不要任意種植。
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